İzmir söğüş, Ege bölgesine özgü bir tarif olarak bilinir. Genellikle keçi veya koyun etinden yapılan bu yemek, dana eti ile de yapılabilir. İzmir söğüş, ince dilimlenmiş et parçalarının üzerine minik kekik yaprakları, sarımsak, sızma zeytinyağı, tuz ve limon suyu ile marine edilmesiyle hazırlanır. Daha sonra bu marine edilmiş et parçaları mangalda veya tavada pişirilir. Pişirme sırasında ara ara çevrilir ve etlerin suyunu salması sağlanır. İzmir söğüş genellikle yanında taze yeşillikler ve turşu ile servis edilir. Ayrıca bazı restoranlarda lavaş ekmek ile servis edilen İzmir söğüş, lezzetli bir Ege mutfağı lezzetidir.
Ne Demek sitesindeki bilgiler kullanıcılar vasıtasıyla veya otomatik oluşturulmuştur. Buradaki bilgilerin doğru olduğu garanti edilmez. Düzeltilmesi gereken bilgi olduğunu düşünüyorsanız bizimle iletişime geçiniz. Her türlü görüş, destek ve önerileriniz için iletisim@nedemek.page